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都是可乐:玻璃瓶的爽歪歪 塑料瓶的咋那么难喝?

发布时间: 2022-09-11 16:22:28 来源:雷火appios官网 作者:雷火appios官网地址

  在“喝可乐”这个小问题上,很多人都有自己的小习惯,比如有的人只偏爱某个固定品牌(红蓝之争),而有的人则对装可乐的容器格外挑剔,不愿意喝塑料瓶装的可乐。

  原来,不少人认为不同包装的可乐口感有差异,塑料瓶装的可乐味道就不如玻璃瓶装的好喝。

  其实并没有,某大型可乐公司就针对广大可乐爱好者的疑问,特意对可乐的口感问题进行了说明,无论是玻璃瓶装的、塑料瓶装的、还是易拉罐装的,所有的可乐都是一样的,从配方到生产工艺均无差异。

  不过,该公司也承认,可乐的口感受到多种因素的影响,比如温度、包装都能影响含气量。

  不知道你是否留意过,冰过的可乐气更足!可乐中的灵魂二氧化碳,会溶于水形成碳酸(H2CO3),当温度降低时,二氧化碳的溶解度升高,充分刺激味觉感受器,喝起来气儿就更足,舌尖就会拥有又甜又麻的奇妙体验。

  最早生产的可乐就是玻璃瓶装的,玻璃的主要成分是二氧化硅,化学性质十分稳定,几乎不会与盛放的物质发生反应。而且玻璃瓶的气密性很好,充入其中的二氧化碳不容易逸出。

  所以,当你喝玻璃瓶装的可乐,尤其是猛地灌下一口冰可乐时,丰富的二氧化碳气体贯穿口腔的快乐是其他饮料无法比拟的,这就是气足才能造就的爽口体验。

  目前,易拉罐装和塑料瓶装的可乐比玻璃瓶装的更加多见。制作易拉罐的材料多为金属铝,铝是一种相对活泼的金属,化学性质并不稳定。

  为了防止它与可乐中的成分接触发生反应,易拉罐内壁会有一层特殊的涂层(环氧树脂),它的性质十分稳定,能隔开金属与可乐,同时阻止氧气进入罐中,影响饮料成分。

  至于常常被嫌弃的塑料瓶,其主要成分为聚对苯甲酸乙二醇酯,就是大名鼎鼎的PET。

  塑料瓶的缺点和优点都十分突出,一方面它轻便不易破损,另一方面,它的气密性不如易拉罐和玻璃品,尤其是当温度较高或阳光直射时,瓶中二氧化碳的损失会明显增加。

  目前,塑料瓶的使用越来越广泛,还是以可口可乐公司为例,其产品外包装的选择PET材料占比几乎达到45%,难怪超市的可乐多是塑料瓶装的。

  可口可乐公司大约45%的包装使用了PET材料,图片来源 statista

  和大多数人想的一样,玻璃瓶装的可乐受外包装的影响最小,最能保持原有的风味。

  不过,考虑到透明的玻璃瓶避光性较差,买了玻璃瓶的可乐最好尽快喝掉或避光保存。

  易拉罐装的可乐味道也不错,与玻璃瓶相比,易拉罐避光性能好,而且放入冰箱降温速度快,能快速得到冰可乐。

  至于有些人认为易拉罐装的可乐有金属味,很可能是因为这些人对金属格外敏感,在喝易拉罐装的可乐时,先接触到了金属包装,所以尝出了金属味。

  如果要选择塑料瓶装的可乐,则要挑选生产日期最新的,并且尽快喝掉。尤其要注意的是,大包装可乐务必谨慎选择,因为如果不能一次喝完,其中的二氧化碳很快会损失殆尽,可乐的口感就会大打折扣,另外,打开盖后长使时间放置还会带来微生物繁殖,影响身体健康。

  另外,还记得前面有人评论麦当劳的可乐最好喝吗?这是因为快餐店里的可乐是现喝现打的,可乐中的二氧化碳也是现充的,没有损耗,味道自然更好。

  虽然有不少味觉敏感的人能尝出不同包装的可乐存在区别,但更多的人对这种细小差别其实并不在意。

  毕竟比起各家可乐品牌推出的作死猎奇口味(例如可口可乐公司的樱桃味可乐),包装不同导致的口感差异实在是微乎其微了。


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